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Wagyu A5, Siberian Caviar and truffle

F · L · G

Brioche and Parmesan

G · E · L · M · SU · SN

Siberian caviar, sour cream, red onion and sourdough bread

G · M · L · F

G · E · L · M · SN · LU

Herb butter

L · H · G

Celeriac purée and beurre blanc

G · L · M · SL · BL

Minimum 2 people · subject to availability · preparation time: 40 minutes

E · L · H · SU · G

Approx. 200 g

E · L · H · SU · G

Marbling

7 / 12

Beef flavour

8 / 12

Tenderness

9 / 12

Approx. 150 g

E · L · H · SU · G

Marbling

12 / 12

Beef flavour

8 / 12

Tenderness

12 / 12

Approx. 400 g · recommended for 2 people
Add 100 g – NOK 315

E · L · H · SU · G

Marbling

7 / 12

Beef flavour

9 / 12

Tenderness

10 / 12

Approx. 200 g

E · L · H · SU · G

Marbling

4 / 12

Beef flavour

6 / 12

Tenderness

10 / 12

Asparagus, fennel, carrot, creamy fish sauce and duchess potatoes

F · M · L · E · SU · SK

Seasonal vegetables, peppercorn sauce and baby potatoes

L · M · G · H · SU

Chuck, short ribs and brisket. Tomato, lettuce, bacon, Cheddar, onion, aioli and brioche.

GL · L · M · E

Lemon curd, coconut

L · E · G

Brownie, dark chocolate

L · E · G · S

Passion fruit

M · L · E · G

2 scoops · made by Pistache

100 g

L · M · G

100 g

L · M · G